稻草人

早起不用擔心要吃什麼，精選八家屏東市區人氣滿分的早餐店，包準讓你吃得開心，用一頓美味早餐揭開一天的序曲吧！從路邊小攤位賣到開分店的【古糧】吃過就會愛上他們家的獨門醬料碳烤土司；說到屏東大學學生們就愛【蔡蛋幸福早點】這一味，好吃便宜大份量早餐擁高人氣；再來強力推薦【太陽公公早餐店】獨家手工蛋餅，吃完美味飽足不後悔；在市區以粉紅色調夢幻特色店掀開話題的【提姆胖胖Tim pang pang】，還附設兒童遊戲區，是屏東早午餐口袋名單新寵；【50-5早餐食堂】是門牌號碼即店名的人氣早餐店，私房「醬燒肉」口味工廠做不出來這種味道；價錢划算必吃的中式早餐首選【祝媽媽水煎包】，傳承二代的眷村老味水煎包，還有隱藏版宵夜鹹豆漿；另外隱密巷弄裡的限量碳烤燒餅是早鳥限定美食！ 一天不到三小時就完售；最後不能忘記這家【小玉的店】，現煎酥脆蛋餅超涮嘴，平價早餐店搬過家但人氣還是高。

【賣自己寫的屏東書】嗨嗨嗨~您們好唷！我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書《屏時三餐：走走屏東，國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版，全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中！自畢業後回到家鄉屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。這本書用我5年多的青春歲月，分享家鄉屏東市的美好樣貌，帶你深入走訪屏東市區美食散策！

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▲屏東人是不是都約好要一起來吃早餐啊！幾乎天天客滿，發現外帶的客人也不少。

吃一頓碳烤土司為早晨揭開序幕吧！2007年路邊攤起家的【古糧】以碳烤燒肉三明治賣出名號，總有大批熱情死忠的屏東人支持捧場，人氣扶搖直上，一路從小攤子到擁有自己的店面，如今也開新分店，讓區域較遠的客人也能方便嚐到這古法碳烤製作的好味道。招牌燒肉三明治當然是我心目中首選，新鮮豬肉片刷上獨家研發的特色醬汁，並以碳烤方式熟成，肉質又軟又入味，搭配同樣碳烤過的吐司，中間夾著清脆生菜，口味獨特不會很油膩，帶著濃郁碳烤香氣，值得細細咀嚼感受其中美妙風味。

▲碳烤燒肉醬料濃郁，不油不膩且口感也不會太乾，和碳烤吐司、生菜一同入口層次融洽，碳烤香氣引人回味。

▲討論度極高的蛋餅，特別是的是將蛋包在餅皮外層，外軟內香嫩，口感厚實。

講到校園周邊美食，屏東大學民生校區斜對面的【蔡蛋幸福早點】一定會進榜。沒有連鎖早餐店的精緻裝潢，普普通通的小矮房仍有自我格調。由一對蔡氏雙胞胎兄弟經營，透過牆上張貼的報導採訪可知當初創業辛苦的過程和想傳達的理念，最大特色在於「便宜好吃、份量飽足」，也難怪學生族群和在地人往往一吃成主顧。每一道新鮮食材、健康衛生的美味餐點吃得出來老闆們認真用心的態度。蛋餅、漢堡、總匯、吐司、厚片、長堡、鍋燒麵...等等多樣選擇各有人青睞，其中「蔡蛋組合餐」系列的歡迎程度最高，剛端上桌先帶給人滿意又滿足的濃濃幸福感，常聽人說這是屏東市第一名的早餐店，我想當之無愧！

▲德式香腸組合餐CP值高得驚人！食材搭配均衡，有主食德式香腸、水煮蛋、水果、生菜、香蒜麵包和自製馬鈴薯沙拉，平實價位，飽足感更加倍。

▲煎台前的帥氣老闆巧手俐落沒停下來過，正為客人現點現煎每份蛋餅。

深受屏東人喜愛的【太陽公公早餐店】，開店已滿十年，早餐時間人潮從沒間斷過，不論平日還是假日都一樣。老闆自退伍後跟母親學習製作手工蛋餅皮和煎蛋餅的好技術，無庸置疑就是要推薦蛋餅，獨家手工製皮，現煎到厚實酥軟，滿溢著濃郁蛋香，包夾進豐美餡料，大口咬下十足飽口，看到蛋餅份量再與價錢相較，保證會讓人覺得實在是太物超所值了！

▲他們家蛋餅美味的秘訣就在於餅皮，是位於屏東九如地區同樣開早餐店的老闆媽媽親自傳授製作方法。

▲獨家手工蛋餅的份量與口感人人讚許，蛋餅口味很多，像是燒肉、奶油洋蔥、馬鈴薯沙拉可都是店裡人氣選擇，百吃不膩。

▲內外均採用夢幻艷麗的粉紅色調，打造出爆發少女心的可愛主題用餐空間。

以繽紛鮮豔的粉紅色為主色調打造出如此夢幻般風格的門面，走進【提姆胖胖Tim pang pang】彷彿闖入童話世界裡的公主房間，店內同樣以淡粉色系為基底，搭配白色與藍綠色，巧妙營造出少女氣息，就論裝潢佈置已給足想像，更貼心規劃出讓小朋友玩耍的遊戲空間，也算是市區少見的親子早午餐店。在「慢活享食」經營理念背後，誠懇用心製作出一系列早午餐、輕食為主的美味餐點，如吐司、蛋餅、漢堡、三明治、潛艇堡、義大利麵、燉飯、烏龍麵、咖哩飯、鬆餅、特製拼盤、什錦鍋燒等等...種類豐富齊全，來到這裡絕對能滿足您的口慾。

▲拼盤附飲料，更換其他飲品可享折抵優惠。徳式煙燻香腸拼盤搭配蛋、蔬果沙拉、餐包、帶皮薯塊、薯格格，份量豐富，現點現做，採用屏東新鮮當季的食材，每日配送新鮮蔬果，安心又講究。

▲半開放式空間裡，裝潢佈置比起一般傳統早餐店更有質感。

【50-5早餐食堂】位置靠近屏工，取名與門牌相同，很有記憶點，開業剛滿第七年，早已經在早餐市場爭鳴的屏東市區中占據一席之位，從菜單上一看，各種餐點竟然清一色不超過百元，連拼盤系列也是如此。最多人點的就是蛋餅，重點一定要選擇「私房醬燒」口味，店家花費兩年時間研發自製，食材選用豬的腿肉而非工廠送來的現成肉，講究手工，風味獨特，吃進嘴裡先感受到餅皮外層酥香，內裡夾著燒肉、蔥蛋、洋蔥豐厚配料，濃郁香氣滿盈於口。

▲幾乎每桌客人必點蛋餅，外表煎得微微焦酥，內層夾料豐美，燒肉上頭還有芝麻粒提香。

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▲餐台上一字排開的品項猶如自助餐模式，想吃什麼就自己夾，提供便利性，白天上班時間賣出的速度與數量很驚人。

推薦來到屏東玩，第一站可先在【祝媽媽水煎包】吃一頓中式早餐，自1984年從眷村起家，傳承至第二代由祝老闆夫妻接棒延續美味，商品種類多元選擇，花捲、酥餅、鍋貼、油條、中式蛋餅、燒餅及各式煎包類應有盡有，每天現包現做，價格划算，早早清晨四、五點開始就會看見許多在地鄉親聞香而來，如今已成為屏東市區品嚐道地外省眷村風味麵食的指標據點。最受歡迎的必吃招牌是水煎包，每顆個頭又大又實，外皮柔韌，底層煎得香酥焦黃，內餡青菜新鮮脆甜，誘人胃口；不容錯過的還有常常秒殺搶破頭的臘味花捲，特色十足。其中鹹豆漿是晚上限定，睡前宵夜美食當然少不了它！

▲2018年開始為配合客人需求，營業時間從晚上八點跨夜到隔天早上十點，想吃早餐、晚餐還是宵夜都沒問題。

▲不同口味的燒餅、酥餅吃起來各有獨自口感，傳統像是甜和鹹的口味都很熱銷，再來我很喜歡這一款蘿蔔絲餅，酥脆美味，上頭的芝麻粒畫龍點睛。

想一嚐【董媽媽碳烤燒餅】的好滋味可要起得早啊！店面位於屏榮高中旁的民學路120巷的巷弄內，雖然隱密卻是住附近居民、學生、上班族買早餐的好所在，每天大清早06：00一開賣，就有絡繹不絕的客人上門買燒餅吃，大約三小時內通通完售，最快紀錄是還沒到08：00就已經賣個精光，我身為近幾年來的老主顧也親自見證過好幾次了。這裡除了有甜的、鹹的、黑胡椒、香椿、黑芝麻、蘿蔔絲等傳統碳烤燒餅口味之外，亦有招牌燒餅、燒餅加蛋、蔬菜燒餅、起司燒餅...同樣是評價超好的創新口味，老闆娘董媽媽說早期燒餅口味沒那麼多，而是後來慢慢融入創意研究出來增加選擇上的變化。我最後還想私心點名店家自製自調的鮮奶茶，帶有渾厚風味，入口後的茶香與奶香十分融洽，我喝得習慣。

▲吃燒餅配上自家調製的鮮奶茶這種絕妙組合，任誰試了都會很心動！

▲酥酥脆脆的現煎蛋餅，內裡有蛋與燒肉的香氣層次相伴，十分好吃！

記得以前第一次和高中朋友約吃早餐就是選在這家【小玉的店】，印象很深刻，那時候還開在屏東書院斜對面，一晃眼已過了十年，這中間搬過幾次家讓我好一陣子找不到，不變的是它的人氣始終居高不下，以我的經驗來看，會建議大家避開平日學生上學前的那段時間，而週末假日來吃早餐就真的沒辦法，碰上爆滿人潮的機率將近百分之百，是屏東市區容易讓人留下記憶的早餐店。每來必吃蛋餅，現點現煎，偏細薄餅皮，香酥微焦，吃起來乾乾脆脆的很ㄑ一ㄚˋ口，越吃越涮嘴！燒肉、鮪魚、玉米等多種蛋餅口味都是我的心頭好。

▲十幾年時間已搬過兩三次家，環境裝潢也改變不少，唯獨放在門口的這塊老舊招牌跟高中記憶中看到的一模一樣。

【古糧碳烤三明治】
地址：屏東市中華路75號
電話：08-732-8508
營業時間：05：30~12：30
推薦：招牌燒肉三明治、碳烤燒肉吐司、蛋餅

【蔡蛋幸福早點】
地址：屏東市民生路63-5號
電話：08-721-6736
營業時間：06：00~13：00(週四公休)
推薦：蛋餅、鍋燒意麵、德式香腸組合餐

【提姆胖胖Tim pang pang 早午餐&輕食】
地址：屏東市公園東路72號
電話：08-722-1158
營業時間：08：30~15：30(週二休)
推薦：特製拼盤-德式煙燻香腸、漢堡-手拍漢堡排

【50-5早餐食堂】
地址：屏東市建國路50之5號
電話：08-752-3899
營業時間：06：30~13：00(週二公休)
推薦：私房醬燒蛋餅、私房醬燒漢堡

【祝媽媽水煎包】
地址：屏東市勝利路186號
電話：08-766-5651
營業時間：20：00~10：00(週三晚上到週四整日公休，臨時店休以粉絲團公告為準)
推薦：水煎包、臘味花捲、煎餃

【董媽媽碳烤燒餅】
地址：屏東市民學路120巷58號
電話：08-7226610、0931220089
營業時間：早上06：00~賣完為止(大約早上09：00前賣完，每週日公休)
推薦：碳烤燒餅15元(甜/鹹)、蘿蔔絲餅20元、港式蘿蔔糕30元/份、鮮奶茶25元

【小玉的店】
地址：屏東市勝利東路90號
電話：08-738-2887
營業時間：05：30~12：30
推薦：燒肉蛋餅

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